wilde paddestoelen zoeken in praag

Wilde paddestoelen zoeken in Praag

Wanneer je in de herfst door bosgebieden in Tsjechië loopt, en ook in veel parken in Praag, zie je mensen voorovergebogen op de grond zitten met een mandje naast zich. Wat doen ze daar? Simpel antwoord: paddenstoelen plukken. Voor veel Nederlanders is dit een opmerkelijk gezicht. In Nederland is het plukken van wilde paddenstoelen eerder een zeldzaamheid, of zelfs een taboe, terwijl het in Tsjechië een geliefde en maatschappelijk geaccepteerde bezigheid is. Waarom is dat eigenlijk zo? En waar moet je op letten?

Herfst, paddestoelen en Tsjechen

Zodra het herfst wordt, begint het te kriebelen. Tsjechen trekken er massaal op uit om eetbare paddenstoelen te zoeken. In het weekend stappen hele gezinnen de metro in met lege mandjes om ’s avonds terug te komen met manden vol. Direct om te eten maar ook om in te maken. Paddenstoelen zoeken is een nationale hobby, en de beboste gebieden rondom Praag staan er vol mee. Maar pas op! Er groeien ook giftige exemplaren.

Waarom paddenstoelen plukken zo normaal is in Tsjechië

De kennis over eetbare soorten wordt van generatie op generatie doorgegeven. Hele families trekken er in het weekend op uit, gewapend met een mesje, een mandje, een thermoskan koffie en sandwiches met schnitzels als beleg. (Met schnitzels, ook een beetje raar voor ons!) De Tsjechische bossen en parken in Praag zitten vol eetbare soorten zoals eekhoorntjesbrood (hřib), cantharellen (liška), en parasolzwammen (bedla). Met een goed getraind oog kun je in korte tijd een flinke oogst binnenhalen.

Waarom plukken we in Nederland (bijna) niet?

• Bescherming van natuurgebieden: Veel Nederlandse natuurgebieden zijn kwetsbaar en het plukken van paddenstoelen is er verboden of aan strikte regels gebonden.

• Gebrek aan kennis: De gemiddelde Nederlander heeft weinig kennis van wilde paddenstoelen, en het risico op vergiftiging schrikt velen (terecht) af.

• Cultuurverschil: In Nederland wordt het verzamelen van voedsel in het wild vaak als iets "voor experts" gezien, terwijl het in Tsjechië juist een breed gedeelde volkspraktijk is.

Je kunt in Praag blijven om paddestoelen te zoeken. Wanneer het een periode flink geregend heeft, staan bossen, parken en zelfs binnenplaatsjes in Praag staan vol met paddenstoelen.

Paddestoelen steken in Praag

Het paddestoelseizoen loopt van juli tot november. Je kunt in Praag blijven om paddestoelen te zoeken. Wanneer het een periode flink geregend heeft, staan bossen, parken en zelfs binnenplaatsjes van appartementsgebouwen in Praag vol met paddenstoelen. De beste vindplaatsen in Praag zijn in Divoka Sarka, Obora Hvezde en Kunratice bos.

Paddestoelen steken is toegestaan

In Tsjechie heeft iedereen heeft het recht om in ieder openbaar bos paddestoelen te steken. Je hoeft dus niet bang te zijn om weggestuurd te worden of een bekeuring te krijgen (ter vergelijking: in Nederland is het verboden om natuurproducten te plukken en mee naar huis te nemen) Er zijn een paar uitzonderingen in sommige nationale parken en alle militaire gebieden in Tsjechië is het verboden paddestoelen te plukken.

Vindplekken in het centrum

• Žižkov, Karlín en Olšany. In Žižkov worden soms eetbare soorten gevonden op binnenplaatsen. In Karlín groeien morieljes in bloemperken, en op de Olšanské-begraafplaats tref je oesterzwammen.

• Petřín, Kinský Tuin en Grébovka (Havlíčkovy sady) Deze groene parken leveren verrassende vondsten op zoals koningsboleten.

Vindplekken buiten het centrum

• Hvězda-park. Voor een echt bosgevoel met kans op eetbare pareltjes.
• Divoká en Tichá Šárka. Grote natuurgebieden waar duivenzwammen en koningsboleten groeien.
• Kunratický háj en Klánovický bos. Na een stevige regenbui schieten de paddenstoelen hier letterlijk uit de grond.
• Chuchelský háj. Door mycologen gezien als een bijzonder gebied. Hier vind je zomertruffels, koningsboleten en soms zelfs nieuwe soorten die voor het eerst in Tsjechië ontdekt werden.

Tips voor paddenstoelen plukken

• Neem een rieten mand mee. Geen plastic zak, want paddenstoelen moeten ademen.
• Pluk alleen wat je kent. Giftige soorten lijken vaak op eetbare. Leer minstens vijf veilige soorten kennen.
• Laat jonge en oude exemplaren staan. Zo geef je de natuur de kans zich te vernieuwen.
• Ga na regenval op pad. De vochtige grond zorgt voor de beste oogst.
• Gebruik bronnen. Interactieve kaarten, forums en de Tsjechische Mycologische Vereniging bieden betrouwbare informatie.
•Pluk de hele paddenstoel. Zo kun je hem goed identificeren. Maak ook foto’s van de habitat.

Toptip van de redactie van Praag-Nu

Ga met een Tsjech mee. Ze vinden het vaak leuk als je interesse toont in hun traditie. Vraag in je hotel, kroeg of op de camping of iemand in het weekend paddenstoelen gaat zoeken en of je mee mag. (Het antwoord is altijd: ja!)

Lees verder:
Cibulka Park met uitkijktoren en sculpturen
Stromovka tussen eeuwenoude bomen groeien paddenstoelen

Reageer op dit artikel

Mail de redactie