De Boheemse keuken

De Tsjechische of Boheemse keuken lijkt veel op de Duitse en Oostenrijkse keuken. Je kent misschien de beroemde (of beruchte) knedlíky, een soort deegknoedels, en waarschijnlijk palaèinky, dunne pannenkoekjes gevuld met allerlei heerlijks. Zelden gaat de keukenkennis van een gemiddelde toerist verder.

Des te groter is de verrassing wanneer je de Boheemse keuken leert kennen. Hier vind je een aantal recepten getest door de redactie van Praag-Nu.

Broodknoedels

Tsjechische houskove knedliky is een soort gestoomd brood en wordt gegeten in plaats van aardappels. Je sopt er de saus mee op die bij het vlees geserveerd..

Aardappelpannenkoek

Wanneer je bramborak, aardappelpannenkoek, eet in een restaurant zijn ze soms niet zo lekker. Vaak zijn ze te donker gebakken en te vet. Dat moet lekkerder..

Aardappelknoedels

Het Tsjechische nationale gerecht is vepro, knedlo, zélo, varkensgebraad, knoedels, witte kool en staat op vrijwel elk lunchmenu. De knoedels kunnen..

Tsjechische goulash

Tsjechische goulash, lijkt bijzonder veel op de Hongaarse variant. Goulash is ook populair in Oostenrijk, Roemenie, Kroatie en Polen. Ieder land heeft zijn..

Recept voor Glühwein

Glühwein in Praag drink je op de kerstmarkt. Dit lekkere drankje is eenvoudig te maken met dit..

Tsjechische kerstkoekjes

Kerstkoekjes bakken is een Tsjechische tradities. Bak ten minste twintig verschillende soorten want..

Trdelnik

Trdelnik kunt je het hele jaar door eten in kraampjes die niet alleen in Praag maar overal in Tsjechië..

Peperkoek

Peperkoek, pernik zoals de Tsjechen zeggen, is niet alleen te koop op de kerstmarkt maar het bakken van deze delicatesse is voor veel Tsjechische families..