praag-karelsbrug-foto-dennis-faropraag-moldaupraag-winterpraag-karelsbrug-foto-dennis-farokarelsbrug-praag

Restaurant Dhaba Beas voor Indiase vegetarische gerechten

Dhaba Beas is een zelfbedieningsrestaurant in Praag met Noord-Indiase vegetarische specialiteiten waarbij je per gewicht betaalt. Een leuk extraatje is dat je een uur voor sluitingstijd korting krijgt op je maaltijd. Een chef-kok uit India bereidt de gerechten ter plekke, waardoor alles altijd vers is. De lassi, een traditioneel yoghurtdrankje, is een aanrader. Voor de kleine trek zijn er samosa's en pakora's. Een bonus is de karaf gratis water op elke tafel. Ervaar een smaakexplosie wanneer je thali, pakora of samosa proeft in dit Indiase restaurant in Praag.

Praag_indiaas_restaurant_thali.jpg

Dhaba Beas en thali
Elke dag is het thali-avond in het Dhaba Beas Restaurant in Praag. Thali is de perfecte Indiase uitvinding waar je meerdere gerechten tegelijk kunt proeven en doet een klein beetje denken aan een rijsttafel.. Het bestaat uit een aantal currygerechten, chutney's, raita (yoghurt met komkommer), papadam (flinterdun knapperig platbrood) en rijst. Traditioneel wordt het geserveerd in kleine metalen kommetjes, gerangschikt op een rond dienblad, en met de hand gegeten. Restaurant Beas Dhaba heeft dit perfecte gerecht iedere dag op de kaart staan en geeft je ook bestek erbij als je dat wilt.

Praag_indiaas_restaurant_dhaba_beas.jpg

Te pittig
Als je mond in brand staat door te veel specerijen, grijp dan niet naar water of bier. Raita, fruit of iets zoets, een lepel suiker of een zoete lassie, verhelpen het probleem. Eindig je maaltijd met 'chai', een kopje Indiase thee, koud water, melk en suiker of gezoete gecondenseerde melk worden aan de kook gebracht en een tijdje doorgekookt en dan geserveerd, soms worden specerijen toegevoegd.

Praag_indiaas__restaurant.jpg

Dhaba Beas 100% vegetarisch
Dhaba Beas is 100% vegetarisch: geen eieren, geen vis en geen vlees. Chef-koks uit Noord-India bereiden hun favoriete gerechten waar ook je vleesetende vrienden blij mee zullen zijn.†

Wist je dat kerriepoeder helemaal niet bestaat? Dit is een Britse uitvinding. In de Indiase keuken worden specerijen in bepaalde combinaties gemengd en altijd vers gemalen in een vijzel. Zo is de bekende garam masala een combinatie van kruidnagel, kaneel, kardemom, koriander, komijn en peperkorrels. Daarom smaken zelfgemaakte curry's of masala's nooit hetzelfde.

Locatie
Dhaba Beas heeft 11 restaurants in Praag, waarvan 3 in het centrum.

1. Tynska 1, achter de Tynkerk op het Oudestadsplein, maandag - vrijdag 11.00 - 20.00 uur, zaterdag en zondag 12.00 - 20.00 uur
2. Na Porici 26, vlakbij namesti republiky en Palladium Shopping Centre, maandag - vrijdag 11.00 - 21.00 uur, zaterdag 12.00 - 20.00 uur, zondag 12.00 - 18.00 uur
3. Purkynova 9, achter Quadrio winkelcentrum en tegenover het Kafka's draaiende hoofd kunstwerk van David Cerny, maandag t/m vrijdag 11.00-20.00 uur, zaterdag 12.00-19.00 uur, zondag 12.00-19.00 uur.

Volgend artikel:†10 vegetarische / vegan restaurants in Praag
Vorig artikel:†voordelig eten in het centrum van Praag

foto's Marianne Crone

Reageer op dit artikel
Mail de redactie
Share dit artikel op Facebook!
Tweet dit artikel op Twitter!
Deel dit artikel!


Herfst in Praag

Wandeling door Praag, de prachtige hoofdstad van TsjechiŽ. Beelden van bezienswaardigheden als de Karelsbrug en de St.Vitus-kathedraal.