erhartova cukrarna patisserie en banketbakker

Erhartova Cukrarna patisserie en banketbakker

Erhartova Cukrárna in Praag is een begrip. Als je de sfeer van een patisserie uit de jaren 1930 wil proeven moet je zeker een ijsje of een kopje koffie met gebak nemen in het Erhart Café. De taarten, gegarneerd met een bolletje ijs, zijn onweerstaanbaar. Alle gebak en ijs is huisgemaakt en bijna niet te evenaren. Voeg hier het retrogevoel van het interieur aan toe en je weet waarom je een uurtje in Erhartova Cukrárna moet doorbrengen. Je waant je in jaren 1930, maar wel met WiFi.

Twee Erhartova Cukrárna-locaties
Praag heeft twee Erhartova Cukrárna-locaties: één in de wijk Letna en één in Vinohrady. Beide vestigingen zijn populair en het kan lastig zijn om een plekje bij het raam te vinden.

Het filiaal in Letna is authentieker en is op exact dezelfde manier opnieuw ingericht als in de jaren 1930, in functionalistische stijl en kleuren, groen, ivoor en roestbruin. De blikvanger is een buisvormige, manshoge, draaiende taartstandaard.

Hoewel het filiaal Vinohrady pas onlangs is geopend, heeft het een jaren 30-sfeer: gebogen ramen aan de voorkant en retro meubilair.

Zelfgemaakt ijs en Sachertorte
De architectuur en de inrichting zijn interessant, maar de belangrijkste reden om naar Erhart Patisserie te gaan, zijn de lekkernijen. Ze worden allemaal gemaakt volgens oude Tsjechische, Duitse en Oostenrijkse recepten. Het is moeilijk om te kiezen tussen een plakje kaneelcake, aardbeienmousse of Sachertorte. Bestel zeker een grote bol zelfgemaakt ijs erbij.

Echte Tsjechische specialiteiten zijn Větrník, profiterole-achtig gebak, en kremrole, bladerdeegbroodjes gevuld met meringue. Het kroonjuweel is de Erhart-torte, een uit meerdere lagen bestaand chocolade meesterwerk bedekt met groene marsepein.

Adres
1. Erhartova Cukrárna, Milady Horákové 56, Holesovice, Praag
2. Erhartova Cukrárna, Vinohradska 125, Vinohrady, Praag

Openingstijden
Dagelijks 10.00-19.00 uur Wijk: Vinohrady
Museum: Kindje Jezus museum
Wandeling: van Wenceslasplein naar Karelsbrug
Acriviteit: Fietsen in Praag
Informatie: Wat is een cukrarna
Park: Letna